در جدیدترین پژوهش منتشرشده در مجله International Journal of Molecular Sciences (IJMS)، نقش مؤثر رنگدانه قرمز کانتاگزانتین در بهبود کیفیت تخممرغ و افزایش شدت رنگ زرده بهطور علمی تأیید شد.
این مطالعه نشان میدهد که کانتاگزانتین ۱۰٪، که یکی از رایجترین Pigmentهای مورد استفاده در مرغداریهای تخمگذار است، علاوه بر افزایش شدت رنگ زرده، موجب ارتقای ارزش تغذیهای تخممرغ نیز میشود.
نتایج کلیدی این تحقیق علمی
✔️ ۱. افزایش شدت رنگ زرده (Yolk Color)
مرغهایی که روزانه ۴ و ۸ mg/kg کانتاگزانتین دریافت کردند:
- در مدت ۱۴ روز شدت رنگ زردهشان بهطور معنیدار افزایش یافت.
- رنگ زرده از کالیتههای ۸–۱۰ به ۱۲–۱۵ ارتقا پیدا کرد.
✔️ ۲. افزایش آنتیاکسیدانها در زرده
پژوهش نشان میدهد کانتاگزانتین موجب افزایش:
- ویتامین E (α-Tocopherol)
- ویتامین D3
- اسیدهای چرب غیراشباع (PUFA)
میشود که ارزش تغذیهای تخممرغ را برای مصرفکننده بالا میبرد.
✔️ ۳. عدم ایجاد اثر منفی بر سلامت
تحلیلهای خونی و بافتی نشان داد:
- کانتاگزانتین حتی در دوزهای بالا هیچگونه اثر سمی بر کبد، کلیه، یا سیستم ایمنی مرغ ایجاد نکرد.
- شاخصهای سلامت جوجههای حاصل نیز کاملاً طبیعی بود.
✔️ ۴. نقش حیاتی در بازارهای صادراتی
کارشناسان این مطالعه تأکید کردند که رنگدانه قرمز میتواند:
- کیفیت ظاهری تخممرغ را به سطح استاندارد صادراتی برساند
- جذابیت محصول را برای بازارهای قطر، عمان، امارات، کویت افزایش دهد.
مصرف توصیهشده کانتاگزانتین ۱۰٪ در مرغداریهای تخمگذار
براساس یافتههای تحقیق و دستورالعملهای DSM
نکته: نتیجه دقیق به مقدار رنگ زرد (لوتئین/زئاکسانتین) در خوراک بستگی دارد.
جمعبندی خبر
تحقیقات جدید IJMS ثابت میکند که کانتاگزانتین ۱۰٪ میتواند:
- بهطور ایمن و مؤثر رنگ زرده را بهبود دهد
- ارزش تغذیهای تخممرغ را افزایش دهد
- کیفیت محصول را برای بازارهای ممتاز و صادراتی ارتقاء دهد
این یافتهها کانتاگزانتین ۱۰٪ را به یکی از مؤثرترین Pigmentهای صنعت تخممرغ تبدیل کرده است.
📝
یادداشت پایانی
این مقاله/خبر توسط JavidStore ترجمه، تنظیم و منتشر شده است.
بازنشر در رسانهها با ذکر منبع بلامانع است.
