صنعت طیور ویتنام همچنان با رشد پایدار مواجه است، اما هزینهٔ بالای خوراک — که ۶۵ تا ۷۰٪ هزینه‌های تولید را شامل می‌شود — منجر به افزایش قیمت گوشت و تخم‌مرغ شده و رقابت‌پذیری را تضعیف می‌کند. 

روندهای رشد و چالش‌های هزینه

آقای Đỗ Văn Hoan، معاون بخش نژادهای دام در وزارت کشاورزی و توسعه روستایی ویتنام، به روندهای رشد در صنعت طیور اشاره کرد. بین سال‌های ۲۰۲۰ تا ۲۰۲۴:

• شمار طیور از ۵۱۲٫۷ میلیون به ۵۸۴٫۴ میلیون قطعه افزایش یافت.  
• تولید گوشت به ۲٫۴۶ میلیون تن رسید.  
• تولید تخم‌مرغ به ۲۰٫۴۴ میلیارد واحد رسید. 
  اینها به ترتیب میانگین رشد سالانهٔ حدوداً ۳٫۳٪، ۶٫۹٪ و ۵٫۱٪ را نشان می‌دهند و نقش این بخش را در امنیت غذایی، تأمین پروتئین و توسعه صادرات برجسته می‌کنند.  

با این حال، هزینهٔ خوراک همچنان بزرگ‌ترین مانع است. وابستگی شدید به مواد اولیه وارداتی مانند ذرت، کنجاله سویا و ماهی‌کاشت سبب نوسانات شدید قیمت خوراک شده و حاشیه سود مرغداران را تنگ‌تر می‌کند. 

راهبردهای فناوری و تغذیه

در نشست «راه‌حل‌هایی برای کاهش هزینه‌های تولید دام و تثبیت عرضهٔ گوشت و صادرات» که در تاریخ ۷ اکتبر برگزار شد، چند راهبرد برای کاهش هزینه‌ها، افزایش بهره‌وری و تقویت ایمنی زیستی مطرح گردید: 

• جایگزینی آنتی‌بیوتیک‌ها با واکسن‌ها و محصولات بیولوژیکی.
• تطبیق خوراک با مراحل رشد و شرایط محیطی.
• تمرکز بر تغذیه «دقیق، کافی و به‌موقع» برای بهینه‌سازی رشد طیور و کاهش هدررفت.

نوآوری در نژاد‌پروری و توسعه پایدار

در سال‌های اخیر، بخش طیور از فناوری‌های نسل چهارم صنعت (Industry 4.0) و زیست‌فناوری در پرورش و مدیریت مرغداری بهره برده است. اقدامات کلیدی شامل: 

• انتخاب ژنتیکی و هیبرید‌سازی.
• حفظ نژادهای بومی مانند «هو»، «ری» و «میا»، که مبنای توسعهٔ پایدار و تنوع محصول هستند.

همچنین بهبودهای پیوسته در چارچوب‌های نهادی و سیاست‌های مدیریت پرورش نژاد، کنترل کیفیت ژنتیکی، کاهش ریسک بیماری و ارتقای بهره‌وری در زنجیره تأمین را تقویت کرده است. 

مسیرهای دستیابی به پایداری

شرکت‌کنندگان در این نشست توافق کردند که با توجه به افزایش هزینه‌های نهاده‌ها و ناپایداری بازار، لزوم استفاده از روش‌هایی چون پرورش متمرکز، به‌کارگیری زیست‌فناوری، تقویت مدیریت زنجیره ارزش و پیاده‌سازی سامانه‌های ره‌گیری، ضروری است. 

علاوه بر کاهش هزینه‌ها، این تدابیر به تثبیت عرضهٔ گوشت و تخم‌مرغ، بهبود کیفیت و رعایت استانداردهای صادرات کمک می‌کنند.

با ادامهٔ روند نوآوری، بخش طیور ویتنام پتانسیل دارد تا در بازارهای داخلی و بین‌المللی به رشدی پایدار و رقابتی دست یابد.

این گزارش ترجمه و بازنویسی‌شده از پایگاه خبری بین‌المللی

است و توسط تیم تحریریه پایگاه خبری دارای مجوز رسمی

«اخبار صنعت طیور تخم‌گذار و گوشتی ایران» (Ilbpin.ir)

منتشر می‌شود.

منبع اصلی خبر با عنوان High feed costs weigh heavily on Vietnam’s poultry industry  منتشر شده است.