اقتصاد پنهان خوراک مرغ تخمگذار؛ چرا «منشأ سویا» میتواند سود و عملکرد یک گله را دگرگون کند؟
به گزارش پایگاه خبری صنعت طیور ایران ILBPIN.ir، نتایج یک پژوهش مقایسهای نشان میدهد که منشأ سویا در جیره مرغهای تخمگذار میتواند عملکرد گله، کیفیت تخممرغ و سودآوری واحدهای تولیدی را بهطور چشمگیری تحت تأثیر قرار دهد—در حدی که اختلافات کوچک، در مقیاس سالانه به میلیونها تومان سود یا زیان تبدیل میشود.
چالش اساسی صنعت تخممرغ: چگونه از هر کیلوگرم تخم مرغ بیشترین سود را بهدست آوریم؟
مرغداران در سراسر جهان با یک واقعیت ثابت روبهرو هستند:
حاشیه سود تخممرغ بسیار محدود است و کوچکترین تغییر در جیره میتواند نتیجه را کاملاً تغییر دهد.
به گفته کارشناسان، یکی از مهمترین عواملی که بسیاری از تولیدکنندگان نادیده میگیرند، منشأ کنجاله سویا است—درحالیکه پژوهشها نشان میدهد تفاوت میان سویاهای تولیدی در کشورهای مختلف، بسیار تعیینکننده است.
عملکرد بهتر مرغهایی که از سویا تولید ایالات متحده تغذیه شدند
در پژوهشی که سه منشأ متفاوت کنجاله سویا (آمریکا، برزیل، هند) مقایسه شد:
-
مرغهایی که از کنجاله سویا منشأ امریکا تغذیه شدند، تخممرغهایی با میانگین وزن ۶۵.۴ گرم تولید کردند
-
این عدد در مرغهای تغذیهشده با سویا منشأ برزیل و هند فقط ۶۲.۱ گرم بود
اختلاف ۳.۳ گرمی در ظاهر کوچک است، اما:
-
در یک گله صنعتی → ۴۷ عدد تخممرغ بیشتر در سال برای هر مرغ
-
یا ۳ کیلوگرم تخممرغ بیشتر برای هر مرغ
در کشورهایی که تخممرغ بر اساس وزن فروخته میشود، این تفاوت مستقیماً به سود تبدیل میشود.
کیفیت بهتر تخممرغ در دوره نگهداری
در آزمایشی دیگر، تخممرغها ۵ هفته در دمای محیط نگهداری شدند تا شبیه شرایط واقعی بازار، بستهبندی، حملونقل و فروش باشند.
نتیجه:
-
کیفیت داخلی تخممرغ (سفیده، زرده، استحکام پوسته)
-
یکنواختی
-
مقاومت در برابر فساد
در گروهی که کنجاله سویا آمریکایی مصرف کرده بودند، بهطور معنادار بهتر بود.
این یافته برای کشورهایی که زنجیره سرد ناقص دارند یا محصول مدت طولانی در مسیر است (مثل ایران)، اهمیت ویژهای دارد.
چرا سویا منشأ آمریکا عملکرد بهتری دارد؟
طبق تحلیل متخصصان که ILBPIN بررسی کرده است، دلیل اصلی این تفاوت ثبات و یکنواختی ارزش غذایی سویا است.
کنجاله سویا تولید ایالات متحده بهدلیل:
-
مدیریت دقیق کشاورزی
-
استفاده از روشهای پایدار
-
کنترل بهتر رطوبت و پروتئین خام
-
یکنواختی اسیدهای آمینه
-
قابلیت هضم بالاتر
باعث میشود فرمولاسیون جیره دقیقتر، ارزانتر و قابلاعتمادتر انجام شود.
به گفته «توماس دالفونسو» مدیر بخش تغذیه USSEC:
«وقتی کیفیت مواد اولیه قابلپیشبینی باشد، فرمولنویس نیازی به اضافه کردن حاشیههای ایمنی گرانقیمت ندارد.»
نتیجه این یکنواختی:
-
صرفهجویی ۱۳.۵ تا ۲۰ دلار در هر تن جیره
-
کاهش هزینه هر گرم تخممرغ تولیدی
-
بهبود ضریب تبدیل خوراک
مزیت بزرگ: قابلیت هضم اسیدهای آمینه
طبق پژوهشها، سویا منشأ آمریکا دارای قابلیت هضم بالاتر اسیدهای آمینه ضروری است. هر درصد افزایش در قابلیت هضم، وقتی در مقیاس چند دههزار مرغ در یک واحد ضرب شود، به:
-
تولید بیشتر
-
ضریب تبدیل بهتر
-
کاهش قیمت تمامشده تخممرغ
میانجامد.
این موضوع برای کشورهایی با هزینه دان بالا (مانند ایران) اهمیت بسیار زیادی دارد.
اهمیت این یافتهها برای کشورهای در حال توسعه و امنیت غذایی
براساس دادههای سازمان خواربار و کشاورزی جهان:
-
تقاضای پروتئین حیوانی تا سال ۲۰۵۰ → ۲۰ درصد افزایش
-
تخممرغ و گوشت مرغ بیشترین سهم رشد را خواهند داشت
این به معنی آن است که تنها افزایش تعداد مرغ کافی نیست؛ بلکه باید کارایی خوراک و یکنواختی عملکرد افزایش یابد.
نکته مهم برای واحدهایی که چندین مزرعه در مناطق مختلف دارند:
-
اگر کنجاله سویا یکنواخت باشد، فرمولاسیون یکسان در همه واحدها قابل اجرا است
-
تولید قابلپیشبینیتر خواهد شد
-
نوسان عملکرد بین سالنها کاهش مییابد
جمعبندی ILBPIN: منشأ سویا، یک انتخاب کوچک اما با اثر میلیونها تومان
برای تولیدکنندگان تخممرغ:
-
منشأ سویا مستقیماً روی تولید، وزن تخممرغ، کیفیت داخلی، ضریب تبدیل، هزینه جیره و سود نهایی تأثیر میگذارد.
-
اختلافات چند درصدی در قابلیت هضم و یکنواختی، در مقیاس یک واحد صنعتی برابر است با صدها میلیون تا میلیاردها تومان سود یا زیان سالانه.
-
بنابراین، پرسش امروز صنعت دیگر این نیست که «آیا سویا باکیفیتتر گرانتر است؟»
بلکه این است که: «آیا مرغدار میتواند نادیده گرفتن این تفاوتها را تحمل کند؟»
این گزارش توسط ILBPIN.ir ترجمه، یکپارچهسازی و تحلیل شده است.
