بر اساس گزارشی که وبسایت تخصصی Poultry News منتشر کرده است، شرکت بریتانیایی Bird Brothers از مصرفکنندگان خواسته است در انتخاب تخممرغ، بهجای تخممرغهای قهوهای، تخممرغ سفید را انتخاب کنند؛ چراکه این نوع تخممرغ از منظر زیستمحیطی و بهرهوری تولید، گزینهای پایدارتر محسوب میشود.
به گزارش خبرگزاری ILBPIN، خبرگزاری صنعت طیور تخمگذار و گوشتی ایران، این کمپین با هدف تغییر نگرش مصرفکنندگان و اصلاح یک باور قدیمی در بازار تخممرغ بریتانیا راهاندازی شده است.
مسئولان Bird Brothers تأکید کردهاند که تفاوت رنگ پوسته تخممرغ هیچ ارتباطی با کیفیت، طعم یا ارزش غذایی آن ندارد و تخممرغ سفید و قهوهای از نظر تغذیهای کاملاً یکسان هستند. با این حال، به دلیل عادت مصرفکنندگان، تخممرغ قهوهای در بسیاری از بازارها محبوبیت بیشتری دارد؛ موضوعی که به گفته این شرکت، بیش از آنکه ریشه علمی داشته باشد، ناشی از ذهنیت مصرفکننده است.
بر اساس این گزارش، مرغهای سفید تخمگذار از نظر مصرف خوراک، راندمان تولید و اثرات زیستمحیطی عملکرد بهتری دارند. این مرغها معمولاً خوراک کمتری مصرف میکنند و در طول دوره پرورش، تعداد بیشتری تخممرغ تولید میکنند. همین موضوع باعث کاهش مصرف نهادهها، کاهش هزینه تولید و در نهایت کاهش ردپای کربن در زنجیره تولید تخممرغ میشود.
Bird Brothers برای انتقال این پیام به مصرفکنندگان، یک ویدیوی انیمیشنی منتشر کرده و در آن عنوان کرده است:
«شاید عجیب به نظر برسد، اما تخممرغ سفید در واقع انتخابی سبزتر است.»
به گزارش ILBPIN، این رویکرد نشاندهنده افزایش نقش پایداری محیطزیست در تصمیمگیریهای تولیدکنندگان بزرگ صنعت طیور در اروپا است.
تحلیلها نشان میدهد در صورت تغییر تدریجی ذائقه مصرفکنندگان به سمت تخممرغ سفید، امکان کاهش هزینههای تولید، افزایش بهرهوری واحدهای مرغ تخمگذار و حرکت به سمت تولید پایدارتر فراهم خواهد شد؛ موضوعی که میتواند الگویی قابل توجه برای سایر کشورها نیز باشد.
توضیحات سردبیری
از نگاه سردبیری ILBPIN، تأکید تولیدکنندگان اروپایی بر تخممرغ سفید، بیش از آنکه یک موضوع بازاریابی باشد، نشانه تغییر رویکرد صنعت طیور به سمت بهرهوری بالاتر و کاهش فشار زیستمحیطی است. در شرایطی که هزینه نهادهها و الزامات پایداری روزبهروز پررنگتر میشود، چنین تغییراتی میتواند آینده بازار تخممرغ را تحت تأثیر قرار دهد.
حق انتشار محفوظ برای ILBPIN
