ضرورت مدیریت مایکوتوکسینها در دان طیور؛ تضمینی برای سلامت، عملکرد و کاهش مصرف آنتیبیوتیک
در صنعت طیور، مایکوتوکسینها — ترکیبات سمی تولید شده توسط قارچها در دان و مواد اولیهٔ خوراک — همچنان یکی از خطرات نادیده گرفتهشده اما بسیار جدی هستند. در همایشی که به میزبانی شرکت EW Nutrition در برلین برگزار شد، Marie Gallissot موضوعات جدیدی را در مورد اثر این مواد بر سلامت روده، سیستم ایمنی و عملکرد کلی گله مطرح کرد.
مطالعات نشان دادهاند حتی سطح آلودگیهایی که در زیر حد آستانه قوانین اتحادیه اروپا قرار دارند نیز میتوانند به عملکرد نامطلوب دان منجر شوند. کاهش مصرف غذا، افزایش حساسیت به بیماریها و کاهش راندمان تبدیل دان به محصول از جمله اثرات غیرقابل چشمپوشی است. مدیریت دقیق خطر مایکوتوکسینها علاوه بر جنبه اقتصادی، در راستای هدف جهانی سلامتی (One Health) — که کاهش مصرف آنتیبیوتیک را در اولویت دارد — اهمیت دارد.
برای مقابله با این تهدید، توصیه میشود:
• آزمایش منظم مواد اولیه دان برای حضور مایکوتوکسینها
• فراهمآوری راهکارهای پیشگیرانه در تمام مراحل تولید دان و ذخیرهسازی مواد خام
• طراحی برنامههایی که شامل مدیریت ریسک مایکوتوکسین و استفاده از افزودنیها یا آنزیمهایی که میتوانند اثرات منفی را کاهش دهند
• توجه به ژنتیک طیور جهت انتخاب پرندگانی که مقاومت بالاتری نسبت به استرسهای تغذیهای دارند
اهمیت خبر برای صنعت تخممرغ در کشور ما:
• تولیدکنندگان تخممرغ باید اطمینان حاصل کنند که دان مصرفی سطح مایکوتوکسین پایین دارد تا از کاهش عملکرد و کیفیت تخم جلوگیری شود.
• با توجه به هزینه بالای مواد اولیه و واردات دان، هر گونه کاهش بهرهوری به معنی افزایش هزینههاست؛ بنابراین مدیریت مایکوتوکسین تأثیری مستقیم بر سودآوری دارد.
• کاهش استفاده از آنتیبیوتیک در مرغداریها، هم برای سلامت عمومی و هم برای بازار صادراتی اهمیت پیدا کرده است؛ کنترل مایکوتوکسین یکی از راههای مؤثر برای رسیدن به این هدف است.
📌 این خبر توسط تیم تحریریه EggTimesNews تهیه شده و بازنشر آن با ذکر منبع بلامانع است.
