ظرفیت بلااستفاده ۷۰ تنی در واحدهای فرآوری تخممرغ
به گزارش خبرنگار ایانا، کریم ذوالفقاری در جلسه ستاد هماهنگی امنیت غذایی که روز سهشنبه ۱۶ اردیبهشتماه برگزار شد، با اشاره به ظرفیت موجود در حوزه فرآوری تخممرغ گفت: فرآوری این محصول در سه قالب انجام میشود؛ بستهبندی، تولید مایع تخممرغ پاستوریزه و منجمد، و تولید پودر تخممرغ. با این حال، بستهبندی تأثیر چندانی در جذب مازاد تولید ندارد.
وی افزود: در حال حاضر ۱۱ واحد فرآوری فعال در کشور وجود دارد که ظرفیت اسمی آنها روزانه حدود ۳۰۰ تن است؛ از این میزان، ۲۰۰ تن مربوط به تولید مایع پاستوریزه و منجمد و ۱۰۰ تن مربوط به تولید پودر تخممرغ بوده، اما تنها ۳۰ درصد این ظرفیت فعال است و در مجموع، روزانه تنها ۹۰ تن تخممرغ در این واحدها جذب میشود.
به گفته ذوالفقاری، مهمترین چالش این واحدها کمبود سرمایه در گردش و نبود بازار فروش است. وی خاطرنشان کرد: بررسیهای انجامشده نشان میدهد در صورت تأمین سرمایه در گردش و تضمین فروش، امکان افزایش جذب روزانه تا ۱۴۰ تن مایع تخممرغ و ۶۰ تن پودر تخممرغ وجود دارد.
رئیس مرکز توسعه مکانیزاسیون پیشنهاد کرد برای حل این مشکل، شرکت پشتیبانی امور دام یا سایر تشکلهای بخش کشاورزی بهصورت حقالعملکاری وارد عمل شوند.
به گفته وی، محصولات فرآوریشده قابلیت ماندگاری ۱۸ ماه تا دو سال را دارند و میتوانند در مواقع نیاز وارد بازار شوند.
ذوالفقاری نرخ پیشنهادی حقالعملکاری را ۳ هزار تومان به ازای هر کیلوگرم مایع پاستوریزه و منجمد و ۸ هزار تومان به ازای هر کیلوگرم پودر تخممرغ اعلام کرد و گفت: در صورت حمایت از این بخش، بخشی از مازاد تخممرغ بازار جذب خواهد شد و تعادل به زنجیره تأمین بازمیگردد.
