مطالعه جدید: مصرف تخممرغ با کاهش خطر ابتلا به آلزایمر در سالمندان مرتبط است.
به گزارش پایگاه خبری صنعت طیور ایران ILBPIN.ir، یک پژوهش تازه در ژورنال تغذیه نشان میدهد که مصرف منظم تخممرغ میتواند با کاهش چشمگیر خطر ابتلا به زوال عقل آلزایمری در سالمندان ارتباط داشته باشد. این یافتهها در زمانی منتشر میشود که شیوع آلزایمر، رایجترین نوع زوال عقل، با افزایش جمعیت سالمند رو به رشد است.
نقش تغذیه در سلامت مغز؛ اهمیت جایگاه تخممرغ
با توجه به تحقیقات گسترده درباره تأثیر رژیم غذایی بر خطر آلزایمر، این مطالعه نشان میدهد که تخممرغ—بهویژه زرده آن—سرشار از مواد مغذی حیاتی برای سلامت مغز است، از جمله:
-
کولین
-
اسید چرب DHA (اُمگا-۳)
-
لوتئین
این مواد نقشی کلیدی در عملکرد شناختی، سلامت سلولی و جلوگیری از التهاب عصبی دارند.
جزئیات پژوهش؛ ۴۷٪ کاهش خطر آلزایمر با مصرف بیش از یک تخممرغ در هفته
این مطالعه بر روی ۱۰۲۴ سالمند در ایالات متحده انجام شد؛ افرادی که در زمان شروع تحقیق، هیچ نشانهای از زوال عقل نداشتند.
میانگین سنی شرکتکنندگان: ۸۱.۴ سال
نتایج نشان داد:
✔️ مصرف بیش از یک تخممرغ در هفته → ۴۷٪ کاهش خطر ابتلا به آلزایمر
در دوره پیگیری ۶.۷ ساله، حدود ۲۸۰ نفر (۲۷.۳٪) مبتلا به زوال عقل آلزایمری تشخیص داده شدند.
کولین؛ مهمترین عامل تأثیرگذاری تخممرغ
پژوهشگران اعلام کردند:
-
کولین عامل اصلی این ارتباط بوده و ۳۹٪ از اثر محافظتی تخممرغ را توضیح میدهد.
-
یک تخممرغ بزرگ حاوی ۱۵۰ میلیگرم کولین است؛ یعنی ۲۵٪ نیاز روزانه بدن.
«تیلور والاس»، پژوهشگر اصلی، گفت:
«تخممرغ یکی از معدود خوراکیهایی است که بهطور طبیعی سرشار از کولین است. ما در حال بررسی نقش آن هم در رشد شناختی کودکان و هم حفظ عملکرد مغزی سالمندان هستیم.»
ارتباط با پژوهشهای قبلی
مطالعات گذشته نیز نشان داده بودند که:
-
حتی مصرف یک تخممرغ در هفته
-
میتواند سرعت کاهش حافظه را در سالمندان کاهش دهد.
اما اهمیت این مطالعه آن است که برای نخستینبار ارتباط آماری مشخص بین مصرف تخممرغ و کاهش خطر آلزایمر گزارش شده است.
اهمیت این یافتهها برای آینده
بر اساس دادههای رسمی:
-
یکدهم آمریکاییهای بالای ۴۵ سال با نوعی افت شناختی روبهرو هستند.
-
تا سال ۲۰۳۰ تعداد مبتلایان بالای ۶۵ سال به آلزایمر ممکن است به ۱۲.۷ میلیون نفر برسد.
بنابراین یافتههای جدید نشان میدهد مداخلات ساده غذایی—مانند گنجاندن تخممرغ در رژیم روزانه—میتواند نقشی مهم در کاهش بار بیماری داشته باشد.
محدودیتهای مطالعه
پژوهشگران تأکید کردند:
-
این نتایج رابطه علت و معلولی را ثابت نمیکند؛ فقط یک ارتباط آماری است.
-
دادههای غذایی خوداظهاری هستند و ممکن است خطا داشته باشند.
-
لازم است این نتایج در جمعیتهای مختلف و مطالعات کنترلشدهتر تکرار و تأیید شود.
جمعبندی ILBPIN
این مطالعه نشان میدهد که تخممرغ، فراتر از یک منبع پروتئین اقتصادی، میتواند نقشی جدی در سلامت مغز و کاهش خطر آلزایمر داشته باشد. اهمیت کولین و سایر مواد مغذی موجود در تخممرغ، بار دیگر توجه جامعه علمی را به پتانسیل تغذیه در پیشگیری از بیماریهای تحلیلبرنده عصبی جلب میکند.
این گزارش توسط ILBPIN.ir ترجمه، یکپارچهسازی و تنظیم شده است.
