پژوهشگران اندونزی: ترکیب ساگو و کاساوا جایگزینی اقتصادی برای ذرت در خوراک طیور
گروهی از پژوهشگران اندونزی اعلام کردند که ترکیب ساگو (Sago) و کاساوا (Cassava) میتواند بهعنوان جایگزینی مؤثر برای ذرت در خوراک طیور مورد استفاده قرار گیرد. این یافتهها میتواند به کاهش هزینههای خوراک که در سال گذشته فشار زیادی بر صنعت مرغداری اندونزی وارد کرده است، کمک کند.
عملکرد مشابه با ذرت در آزمایشها
در آزمایشهای آزمایشگاهی، مرغهای بومی که با ترکیب ساگو و کاساوا — که دانشمندان از آن با عنوان «آنالوگ ذرت» یاد میکنند — تغذیه شدند، عملکردی مشابه مرغهایی داشتند که از خوراک حاوی ذرت معمولی استفاده کردند. پژوهشگران میگویند این ترکیب از نظر ارزش تغذیهای تقریباً برابر با ذرت است، اما قیمت تمامشده پایینتری دارد.
افزایش مداوم قیمت ذرت
به گفته دکتر هِری احمد سوکریا، استاد دانشکده علوم دامی دانشگاه IPB و سرپرست پروژه، حدود ۵۰ درصد خوراک طیور در اندونزی از ذرت تأمین میشود. اما تولید داخلی این کشور هنوز پاسخگوی نیاز ملی نیست و واردات ذرت نیز ممنوع است.
او افزود:
«قیمت ذرت بهطور مداوم افزایش یافته و حداقل به ۵٬۵۰۰ روپیه (۰.۳۴ دلار آمریکا) به ازای هر کیلوگرم رسیده است. در دورههای خارج از فصل برداشت، این قیمت در برخی مناطق دورافتاده حتی تا ۷٬۰۰۰ روپیه (۰.۴۳ دلار) نیز افزایش مییابد. این موضوع مستقیماً باعث افزایش هزینه خوراک و در نتیجه بالا رفتن قیمت مرغ در بازار شده است.»
در حالی که کشورهای توسعهیافتهای مانند آمریکا و اروپا از منابع مختلفی برای تأمین انرژی خوراک دام استفاده میکنند، اندونزی بیش از حد به ذرت وابسته است.
ساگو و کاساوا؛ پتانسیل بومی برای جایگزینی
به گفته پژوهشگران، اندونزی حدود ۵ میلیون هکتار زمین زیر کشت ساگو در منطقه پاپوا دارد. دکتر سوکریا گفت:
«ساگو میتواند بهطور مستقیم از گیاه برداشت شود و با حفظ تعادل زیستمحیطی منطقه، پتانسیل بالایی برای استفاده در خوراک حیوانی دارد و میتواند جایگزین ذرت شود.»
علاوه بر این، پژوهشگران موفق شدهاند گونههای جدیدی از کاساوا را توسعه دهند که برای استفاده در تغذیه طیور مناسبتر و از نظر اقتصادی مقرونبهصرفهتر هستند.
او افزود:
«برای اینکه کاساوا به مادهای اقتصادی برای خوراک تبدیل شود، بهرهوری آن باید حداقل به ۴۰ تن در هکتار برسد. در حال حاضر چندین رقم اصلاحشده از دانشگاه IPB به این سطح تولید رسیدهاند.»
هدف: کاهش قیمت مرغ برای مصرفکننده
این پروژه در سال جاری از سوی وزارت آموزش عالی، علوم و فناوری اندونزی در قالب برنامه «توانمندسازی جامعه» حمایت مالی دریافت کرده است تا تولید و ترویج این ترکیب جدید در بین مرغداران گسترش یابد.
پژوهشگران معتقدند که با توسعه تولید در مقیاس بزرگتر، «آنالوگ ذرت» میتواند بهعنوان راهحلی مؤثر برای مرغداران خرد عمل کند.
دکتر سوکریا در پایان گفت:
«کاهش هزینه خوراک مستقیماً باعث کاهش قیمت تمامشده تولید مرغ میشود و در نهایت، مصرفکنندگان نیز از قیمتهای مناسبتر و پایدارتری بهرهمند خواهند شد.»
📌 منبع: دانشگاه IPB اندونزی – برنامه توانمندسازی جامعه وزارت آموزش عالی اندونزی
📌 این خبر توسط تیم تحریریه EggTimesNews تهیه شده و بازنشر آن با ذکر منبع بلامانع است.
